このしゅわしゅわ感が癖になります♪

氷に浮かべて　気軽に飲める日本酒はできないか？？？
…そこから　始まりました。

爽快な上立ち香の新高知酵母（AA41、酢酸イソアミル系）で醸した吟醸酒に炭酸ガスを溶け込ませました。
泡の爽快感と爽やかな酸味と旨みがしっかりしており低アルコール化することに　成功！！
後キレもよく　食前、食中に　ぴったりです♪
ライム果汁、ゆず果汁なんかを　たらして・・カクテルにもいけます♪
ちょっと補足・・・
発酵が終わったばかりのビールはガスが少なく、炭酸ガスを強制的に吹き込んでカーボネーションします。
主にプロが行う方法ですが、この方法で美丈夫の吟醸酒に炭酸ガスを吹き込みました。
開栓時の　ガスの強い状態から　少しづつガスが抜けていく　その過程もお楽しみ下さい♪
※発泡酒ですので栓（せん）の開け方にはご注意下さい


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