秋の味覚を楽しむ、リッチな風味の期間限定・純米大吟醸！

高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使用して醸す初めての純米大吟醸酒です。
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母（KA-4）とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14）の異なる2種類の酒質をブレンドしました。
氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みが乗ったお酒に仕上がりました。
大吟醸酒ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を感じられるのが特徴です。

【造り】
純米大吟醸 高育秋あがりは、高知県の酒造好適米「吟の夢」を100%使用し、低温でじっくりと醸したリッチな風味が特徴の期間限定・純米大吟醸です。

【味】
酔鯨では、土佐蔵の主力商品として高知県初の酒造好適米「吟の夢」で醸した、爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香が特徴の純米吟醸酒「高育54号」を製造しています。
「酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり」は、その純米吟醸「高育54号」の特徴を残しながらも、仕込方法に「大吟醸造り」を採用し、
さらに「高知酵母A-14」を使用することで、秋の味覚に合うリッチな風味に仕上げました。

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