土佐の地酒を扱います、大橋通りの【吉松酒店】では、高知の地酒・日本酒・焼酎・酒粕などを豊富に取り揃え。 高知の名産品を日本全国にお届けします。
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ホーム | 高知の地酒 > 酔鯨【酔鯨酒造】 酔鯨 純米大吟醸なつくじら原酒※数量限定酒
商品詳細

【酔鯨酒造】 酔鯨 純米大吟醸なつくじら原酒※数量限定酒[sui-054]

販売価格: 1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
[在庫なし]
酔鯨の夏酒、数量限定品!なつくじら原酒、純米大吟醸にリニューアル!  

▶コンセプト
「キラキラな酔い心地」のリッチな風味の夏酒

▶造りの特徴
 北海道内のみで育成されている酒造好適米「吟風」を 50%まで精米し、高知酵母「AC-17」でじっくりと醸しました。
 そして、フレッシュな香りを大切にするため、上槽後はすぐに瓶詰めを行いました。

▶純米大吟醸で進化したポイント
 夏酒らしいシンプルでドライな味わいはキープしながら、
 ・酵母は「KA-4」から香り立ち豊かな高知酵母「AC-17」に変更
 ・口に含んだ際に感じる吟醸香に注目
 ・爽やかさを感じるジューシー感をアップ

================土佐蔵明神杜氏より=================

純米吟醸から純米大吟醸へ、新たな「なつくじら」の始まり。
昨年までの「純米吟醸 なつくじら」の開発にあたっては、
暑い夏に飲める爽やかな酒質とフレッシュさを実現するために、
発酵管理、酒質設計はもちろんのこと、貯酒、ボトリング、出荷、配送までこだわりました。
開発当初のこのコンセプトはそのままに、使用酵母と発酵管理を見直すことで、
夏に向けて爽やかな酸味は残しつつ、パイナップルやキウイフルーツを感じさせる
吟醸香がよりリッチになりました。
夏に飲める純米大吟醸として、みんなが集まる様々なシーンで楽しんでいただけたらと思います。

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                      ※酔鯨酒造ホームページより抜粋しております。

【※箱入りで購入したい場合は、備考欄に記載ください。税込110円となります。】

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商品詳細
会社名:酔鯨酒造
容量・本数:720ml 1本 
賞味期限・保存方法:温度変化が少ない場所で保存してください。
販売期間:数量限定品
原材料名:米・米麹
使用米:北海道産「吟風」
精米歩合:50%
日本酒度:+7
アルコール度数:17%
酸度:2.0
飲み頃・飲み方:冷(5〜10℃)◎ すこし冷(10〜15℃)◎
酵母:高知酵母「AC-17」
アミノ酸度:1.3
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