酔鯨の夏酒、数量限定品！なつくじら原酒、純米大吟醸にリニューアル！ 　

▶コンセプト
「キラキラな酔い心地」のリッチな風味の夏酒

▶造りの特徴
　北海道内のみで育成されている酒造好適米「吟風」を 50％まで精米し、高知酵母「AC-17」でじっくりと醸しました。
　そして、フレッシュな香りを大切にするため、上槽後はすぐに瓶詰めを行いました。

▶純米大吟醸で進化したポイント
　夏酒らしいシンプルでドライな味わいはキープしながら、
　・酵母は「KA-4」から香り立ち豊かな高知酵母「AC-17」に変更
　・口に含んだ際に感じる吟醸香に注目
　・爽やかさを感じるジューシー感をアップ

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝土佐蔵明神杜氏より＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

純米吟醸から純米大吟醸へ、新たな「なつくじら」の始まり。
昨年までの「純米吟醸 なつくじら」の開発にあたっては、
暑い夏に飲める爽やかな酒質とフレッシュさを実現するために、
発酵管理、酒質設計はもちろんのこと、貯酒、ボトリング、出荷、配送までこだわりました。
開発当初のこのコンセプトはそのままに、使用酵母と発酵管理を見直すことで、
夏に向けて爽やかな酸味は残しつつ、パイナップルやキウイフルーツを感じさせる
吟醸香がよりリッチになりました。
夏に飲める純米大吟醸として、みんなが集まる様々なシーンで楽しんでいただけたらと思います。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※酔鯨酒造ホームページより抜粋しております。

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