■備前雄町で造る、優しい酸味の純米大吟醸■ 　
【造り】
酒造好適米のルーツと呼ばれ、江戸時代から岡山県で栽培される「雄町」。
通常の稲よりその丈が高い事などから栽培が難しく、さらには酒の仕込自体も困難であると言われていますが、
醸されたお酒には「雄町」だけが持つ個性的な味わいが備わります。
その「雄町」を酔鯨が伝統とする「食中酒」としての製法で特別な純米大吟醸に仕上げました。
【味】
酔鯨独自製法によるエッジの効いた「酸味」と「雄町」由来の濃醇さがもたらす「優しい後口」が特徴です。
また純米大吟醸が兼ね備える上品さから、様々なお料理とも相性が良く、
ローストビーフなどの旨味のある肉料理ともお楽しみ頂けます。

【名前の由来】
偉業を残した高知の偉人から一文字を頂き使用させて頂いています。
「寅TORA」は、幕末の土佐藩出身の志士「吉村寅太郎」に因んだ商品名です。

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