新たに生まれたお米「高育酒80号（土佐麗とさうらら）」と、新酵母から誕生した純米吟醸酒です！

※「土佐しらぎく高育80号は、2019年度から「土佐麗（とさうらら）」という品種名で使用されます。
このお酒は、2018年に早生種の酒造好適米「高育酒80号」と新酵母から生まれた高知県初の純米吟醸酒です。爽やかでフレッシュな香り、高知の田んぼで伸び伸びと育てられたお米の柔らかな味わいをお楽しみください。

※高育酒80号について
「高育酒80号」は、高知県農業技術センターが開発した酒造好適米です。
2019年度からは「土佐麗（とさうらら）」という品種名で使用されることが決まっております。
収穫性、酒造適性が優れる「高系酒356」を母、冷害に強く、
品質のよい「ひとめぼれ」を父として交配を行った組み合わせから育成されました。
これまでの酒米「風鳴子」に比べ、収穫性に優れ、心白の発現は良好で、心白は大きすぎず粒厚も厚いため、
精米時の砕米率が低く、きれいな味わいのお酒に仕上がります。
高知平野を中心に、4月上旬に田植えすると8月上旬に収穫が見込める早生種です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※仙頭酒造様より
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